In artikel 10 van de Alcoholwet wordt omschreven dat de oppervlakte eis voor de horeca ten minste een horecalokaliteit van minimaal 35 m2 betreft en voor de slijtlokaliteit een oppervlakte van 15 m2. De burgemeester behoud de mogelijkheid om af te wijken bij een horecabedrijf gevestigd in een rijksmonument zoals bedoeld in de Erfgoedwet. In eerste instantie zou de oppervlakte eis komen te vervallen, maar door een amendement wordt deze nu in de wet zelf opgenomen.
In de Alcoholregeling zal verder een nadere uitwerking komen te staan voor de eisen waar de verbindingslokaliteit bij slijtlokaliteiten die rechtstreeks in verbinding staan met een neringruimte aan moet voldoen, want die eis blijft ook gelden. Inhoudelijk zullen deze eisen ten opzichte van nu niet veranderen.
Wat zijn de inrichtingseisen vanuit het Bouwbesluit 2012?
Plafondhoogte
In het Bouwbesluit wordt onderscheid gemaakt tussen verschillende soorten bouw.
Voor bestaande bouw is de plafondhoogte 2,10 meter en voor nieuwbouw bedraagt dat 2,60 meter.
Toiletruimten
In het Bouwbesluit worden horecabedrijven gezien als een bouwwerk met een bijeenkomstfunctie.
Bestaande bouw
Een bouwwerk met een bijeenkomstfunctie heeft minimaal twee toiletruimten waarop per toiletruimte niet meer dan 45 personen zijn aangewezen. Er kan ook met één toiletruimte worden volstaan, indien hier niet meer dan 25 personen op zijn aangewezen.
Een toiletruimte heeft een vloeroppervlakte van ten minste 0,64 m2 met een breedte van tenminste 0,6 meter en een hoogte van ten minste 2 meter.
Nieuwbouw
Bij nieuwbouw geldt eveneens een verplichting van minimaal twee toiletten. Bij nieuwbouw mogen er maximaal 30 personen op een toiletruimte zijn aangewezen. Ook hier kan er met één toiletruimte worden volstaan, indien in dit geval niet meer dan 15 personen op deze ruimte zijn aangewezen. Een toiletruimte heeft een vloeroppervlakte van ten minste 0,9 meter x 1,2 meter (omgerekend 1,08 m2) en een hoogte van 2,3 meter.
Indien de bijeenkomstfunctie voor alcoholgebruik een gebruiksoppervlakte heeft van meer dan 150 m2 is het horecabedrijf verplicht om een integraal toegankelijke toiletruimte (invalidetoilet) aanwezig te hebben. De afmeting hiervan bedraagt minimaal 1,65 meter x 2,2 meter.
In het Bouwbesluit worden geen eisen gesteld ten aanzien van een verplichte wasbak of een voorportaal, deze eisen zijn dus niet meer verplicht. Toiletruimte dienen wel afsluitbaar te zijn met een deur.
Ventilatie-eis
Op basis van het Bouwbesluit is de luchtverversingscapaciteit, uitgaande van 100 personen, voor bestaande bouw gesteld op 212 dm3/s/pers (100 personen x 2,12 dm3/s/pers) en voor nieuwbouw 400 dm3/s/pers (100 personen x 4 dm3/s/pers). Enkel voor nieuwbouw is vereist dat de luchttoevoer rechtstreeks van buiten komt.